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le fruit de l’exigence...
Annie et Alain BOSSON nourrissent un rapport passionnel à leur terre et à ce métier.
Ils perpétuent l’esprit des anciens : l’amour du travail bien fait.
Les vendanges se pratiquent à la main pour permettre une cueillette soignée et sélective.
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Une rigueur de tous les instants...
Au respect scrupuleux des décrets d’appellation, le Domaine de VERONNET ajoute une vigilance qualitative permanente.
Toute la rigueur d’un cahier des charges ne peut suffire sans les gestes d’attention d'Alain BOSSON qui entoure amoureusement sa production. La technicité a depuis longtemps fait son entrée dans la cave, permettant une meilleure maîtrise du travail et de nouveaux progrès qualitatifs.
Le savoir-faire du Domaine de VERONNET dans l’élevage consiste à amener le vin à un état d’équilibre par une stabilisation lente et naturelle. A chaque étape les vins sont sélectionnés, goûtés, agréés avec sévérité. L’élevage est essentiel, en particulier pour les rouges.
Alain BOSSON a conquis le respect de ses pairs, par la rigueur dont il fait preuve pour conduire son Appellation au sommet des AOC françaises.
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